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　　马国刚，男，1974年2月出生。生命科学系副主任，副教授，工学硕士。主要研究方向为功能食品开发与利用。在天然植物资源功能性成分提取和工程设计方面积累丰富经验。现就教于中国竞彩网生命科学系。主要从事食品工程原理、食品加工新技术和食品工艺实验及综合设计等课程的教学工作。

　　教育经历：1.2005/09—2008/07 北京林业大学 食品科学与工程 硕士

　　2.1994/09—1998/07 中国农业大学 食品科学与工程 学士

　　代表性研究成果

　　1.马国刚(编著)《野生食用植物资源与健康营养》，国家知识产权出版社，2011年5月出版完成，ISBN 978-7-5130-0510-4，CIP (2011)第065404号。

　　2.教材：食品工艺实验与检验技术(第二版) 中国轻工业出版社 2016.11 主编

　　3.教材：食品物性学(第二版) 中国农大出版社2020.8 副主编

　　4、教材：食品原料学(第三版)中国农业出版社 2021.9 参编