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　　王锋，男，博士、教授，山西农业大学外聘硕导，运城市专业标准化技术委员会委员。研究方向为“农产品加工与贮藏”、 “天然活性产物营养与健康”。主持山西省留学人员科技活动择优资质项目1项、参与山西自然科学基金重点研发项目1项，参与山西省高等学校科技创新计划平台项目1项等。主持横向项目2项。以第一作者在国内外学术期刊发表论文20余篇。申请发明专利3项，授权发明专利1项，出版著作2部。培养在读硕士研究生1名。

　　教育经历

　　1. 2019/03-2022/02，韩国全州大学，环境生命科学专业，博士

　　2. 2002/09-2005/07 山西农业大学，动物营养与饲料科学专业，硕士

　　3. 1997/09-2001/07 山西农业大学，动物营养与饲料加工专业，学士

　　科研与学术工作经历

　　1. 2022/12-至今，中国竞彩网，生命科学系，教授

　　2. 2012/01-2022/12，中国竞彩网，生命科学系，副教授

　　主持或参加科研项目(课题)及人才计划项目情况

　　1. 山西省留学人员科技活动择优资助项目，20230045，山西省人社厅，2023/05-2025/05 主持。

　　2. 山西省科学技术厅重点研究项目，20150311020-4，山西省科技厅，2015/01-2017/12，参与，已结题。

　　3. 山西省高等学校科技创新计划创新平台 2022P012，山西省教育厅，2022/10-2025/12，方向带头人，在研。

　　4. 山西省科技厅自由探索面上项目，202303021211112，2022/11-2025/12，参与，在研。

　　5.“特色农产品发展”学科群项目，XK-2019031，2020/01-2022/12，主持，已结题

　　代表性研究成果和学术奖励情况

　　[1] Feng Wang, Xiaoping Zhang, Qingzhen Yang*, Qifeng Zhao. Exogenous melatonin delays postharvest fruit senescence and maintains the quality of sweet cherries. Food chemistry, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125311. (农林科学1区Top; 食品科技1区; IF:7.514)

　　[2] Feng Wang, Qingzhen Yang*, Qifeng Zhao, Xiaoping Zhang. Roles of antioxidant capacity and energy metabolism in the maturity-dependent chilling tolerance of postharvest kiwifruit. Postharvest biology and technology 2020(168)111281. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2020.111281(农林科学 1区 Top，IF：5.537)

　　[3] Feng Wang, Qingzhen Yang*, Qifeng Zhao, Xin Li. Cold shock treatment with oxalic acid could alleviate chilling injury in green bell pepper by enhancing antioxidant enzyme activity and regulating proline metabolism,Scientia Horticulturae, 2022 295，110783. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110783. (农林科学2区Top)

　　[4] Feng Wang; Byoung Ok Cho; Jae Young Shin; Suping Hao; Seon Il Jang*. Humulus japonicus extract alleviates oxidative stress and apoptosis in 6-hydroxydopamine-induced PC12 cells, Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine,2022,12(5):197-206. DOI:10.4103/2221-1691.343387.

　　[5] Feng Wang; Byoung Ok Cho; Jae Young Shin; Suping Hao; Seon Il Jang*. Anti-neuroinflammatory activity of Humulus japonicus extract and its active compound luteolin on lipopolysaccharide-induced inflammatory response in SIM-A9 microglia via NF-κB and MAPK signaling pathways. Food Science and Technology, 2021.https://doi.org/10.1590/fst.78621

　　[6] Feng Wang; Jae Young Shin; Byoung Ok Cho; Suping Hao; Ji Hyeon Park; Seon Il Jang*. Antioxidative stress effects of Humulus japonicus extracts on neuronal PC12 cells. Food Science and Technology.2022. https://doi.org/10.1590/fst.101921

　　[7] 王锋, 杨青珍, 赵旗峰,等. 外源褪黑素对甜樱桃果实褐变和品质的影响[J]. 食品工业科技, 2021, 43(5):340-347.

　　[8] 王锋,杨青珍,赵旗峰,张晓萍. 褪黑素处理对西葫芦果实冷害和品质的影响[J],北方园艺,2021(24):98-104

　　[9] 王锋,杨青珍*,赵旗峰,张晓萍. 壳聚糖-纳米氧化锌-褪黑素复合涂膜对黄瓜冷害的影响及其机制研究[J],食品与发酵工业，2022，48(9)：201-207

　　[10] 一种用于甜樱桃保鲜的保鲜剂的制备方法，发明专利，ZL 2017 1 0159706.6，授权时间：2020.09.08

　　[11] 甜樱桃和葡萄籽保健枕，实用新型，ZL 2020 2 0300024.授权时间：2020.09.17

　　[12] 小樱桃核和酸枣仁保健枕，实用新型，ZL 2020 2 0300050.2 授权时间：2020.11.03

　　[13] 一种杏鲍菇多糖反应液提纯装置, 实用新型, ZL201720261243.X 授权时间：2017.10.20

　　[14] 一种杏鲍菇多糖提取装置, 实用新型,ZL201720261244.4授权时间：2017.10.20

　　[15] 参编《食品贮藏保鲜与包装实验实习指导》，国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材，北京：中国林业出版社。2020.11，参编, 3万字。ISBN 978-7-5219-0911-1