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王艳萍 简历

王艳萍，女，1980年11月生，硕士，讲师。主要研究方向为山西特色植物资源分离提取及利用。目前，主持院级项目3项，发表论文10余篇，参编教材4部。

教育经历

1.2004/09–2007/07， 河南农业大学， 食品科学， 硕士

2.2000/09–2004/07， 河南农业大学， 食品科学与工程， 学士

教学情况

主要承担《食品化学》、《食品添加剂》、《软饮料工艺学》、《食品感官评定》、《食品毒理学》、《食品分析》等课程的理论教学任务及《食品质量分析综合实训》、生产实习、专业见习、毕业论文等实践教学环节。

主持或参加科研项目（课题）情况

1. 蒲公英口服液的研制及功能性成分测定，中国竞彩网院级项目（已结项），主持。

2. 藜麦膳食纤维降血脂机理研究，中国竞彩网“131”领军人才工程资助项目，主持。

3.食品类专业毕业设计的校企合作模式研究，中国竞彩网教学改革项目，主持。

参编教材情况

1、2016-08-01食品分析 中国农业大学出版社 978-7-5655-1602-3   20000/440000

2、2009-09-01食品营养学 中国农业大学出版社 978-7-81117-836-4 30000/333000

3、2010-02-01 食品化学 中国农业大学出版社 978-7-81117-924-8 30000/359000

4、2012-02-01食品营养与卫生 科学出版社 978-7-03-033453-4 30000/385000

代表性研究成果和学术奖励情况

1. 王艳萍，曹发昊，杨晶华. 超声波提取苦菜叶、根中总多酚的工艺研究. 食品研究与开发 2016，09   37（18）：90-94

2. 王艳萍，曹发昊，李希. 蒲公英口服液的研制及功能性成分的测定. 安徽农业科学. 2016-05  44(15):127-129

3. 王艳萍，曹发昊，孙元琳. 应用型本科转型机制下食品化学课程的实践教学改革研究. 食品工程，2015，9

4. 王艳萍，曹发昊，陈海霞. 蒲公英营养面包的研制和营养成分测定. 食品研究与开发，2013，9.

5. 王玉玲，王艳萍. 日本弓背蚁营养挂面研制和营养成分测定.粮食与油脂，2011，10.

6. 王玉玲，王艳萍. HPLC法测定商丘市森林公园食用蚂蚁的氨基酸含量.食品科技，2011，8.

7. 王玉玲，王艳萍. 拟黑多刺蚁营养面包的研制和营养成分测定.农业机械，2011，2.

8.王玉玲，王艳萍.拟黑多刺蚂蚁的食用价值及保健功能.农产品加工，2010，10.

9.祝美云，王艳萍，王成章. 富铁锌苜蓿芽对小鼠血液和脏器铁锌积累的研究 [J] .食品科学，2007，

10.祝美云，王艳萍，王成章.用HPLC法测定富铁锌苜蓿芽氨基酸的含量[J].    食品科学，2007，8  

11.祝美云，王艳萍，王成章. 速冻水饺的饺皮裂纹问题研究进展[J] . 粮油加工，   2007，4 

12.祝美云，王艳萍，王成章. 无土培育苜蓿芽菜浸种时间的研究[J] .浙江农业科学， 2007，6

13.祝美云，王艳萍，王成章.富铁和富锌苜蓿芽的培育[J].浙江农业科学，2007，8