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　　孙元琳，博士，教授，山西农业大学、山西大学、山西师范大学兼职硕导。山西省131领军人才，山西省高校优秀青年学术带头人，中国粮油学会食品分会理事，山西省食品科技学会理事，山西省粮油质量标准委员会委员，山西省农学与食品科学类专业教学指导委员会委员，山西主食糕品产业专家技术委员会专家。中国竞彩网食品科学与工程学科带头人、校级教学名师。

　　主要研究领域

　　农产品加工与增值技术;全谷物营养与健康;功能性食品研究与开发

　　学习经历

　　1994年毕业于河南工业大学粮食工程专业，获工学学士学位。

　　2006年毕业于江南大学食品学院食品科学专业，获工学博士学位。

　　主要科研项目

　　(1) 国家自然科学基金(面上)，32072222，基于戊聚糖可控降解改善黑小麦高纤制品益生活性的调控机制， 2021.01-2024.12，负责人

　　(2) 国家自然科学基金青年科学基金项目，31101244，黑小麦戊聚糖的肠道菌群调节功能及其构效关系研究， 2012.01-2014.12，负责人

　　(3) 国家自然科学基金国际合作与交流项目，31210103006，黑小麦戊聚糖的糖链结构特征及溶液空间构象研究， 2012.04-2012.12，负责人

　　(4) 省重点研发计划(农业领域)重点项目，201903D211006-3，优质小麦及特色杂粮主食糕点品质提升关键技术研究与示范，2020.1.01-2022.12，子课题负责人

　　(5) 山西省重点研发(农业领域)计划项目，201803D221008-7，黑小麦高纤营养粉加工关键技术研究与新产品创制，2018.04-2020.12，负责人

　　获奖情况

　　(1) 山西省互联网+大学生创新创业大赛银奖，2021，指导

　　(2) “养乐多”杯全国食品创意大赛三等奖，2017，指导

　　(3) 山西省教学成果二等奖，2019，第一

　　(4) 山西省高校科研创新成果一等奖，2012，第一

　　(5) 中国食品科技学会第四届科技创新奖(优秀论文)一等奖，2013，第一

　　(6) 中国人民解放军总后勤部全军科技进步三等奖，2007，第四

　　专利

　　(1) 一种黑小麦膳食纤维的连续制备方法，授权号ZL 201210297115.2，发明专利，第一

　　(2) 一种具有益生活性的黑小麦麸皮及其加工工艺，202111105270.5，发明专利

　　部分论文：

　　(1) Nianxia Sun and Lili Wang, Litao Tong, Xianrong Zhou, Liya Liu, Yuanlin Sun*, Sumei Zhou*. Comparison of structural and functional characterizations of arabinoxylans from different wheat processing varieties [J]. Plant foods for human nutrition, 2019, 74(3): 376–382

　　(2) Liya Liu, Yuanlin Sun, Ying Yue, Lili Wang, Sumei Zhou*, Litao Tong Composition and foam properties of whole wheat dough liquor as affected by xylanase and glucose oxidase [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 108: 34-43

　　(3) 孙元琳, 田玉荣, 刘瑞, 王晨星. 加工工艺对黑小麦麸皮戊聚糖组成与理化性质的影响. 食品科学技术学报. 2021, 39(05): 56-62(EI)

　　(4) 王红, 张顺志, 刘瑞, 孙元琳*, 周素梅. 黑小麦面粉戊聚糖的酶解特性与氧化交联特性研究[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(06): 19-24.

　　(5) 孙元琳，仪鑫，等. 黑小麦不溶性膳食纤维酶解产物组成分析及其对全谷物挤压膨化产品品质的影响. 食品工业科技, 2019, 40 (02): 8-12

　　(6) 孙元琳，仪鑫，李云龙，等. 黑小麦功能性低聚糖的分离与组成分析. 中国粮油学报, 2017, 32(5): 7-12

　　(7) 白宇仁，孙元琳，王晓闻. 阿魏酰低聚糖制备、结构及生物活性研究进展. 食品研究与开发, 2017, 38(20): 214-219.

　　(8) 孙元琳，仪鑫，李云龙，等，复合全谷物挤压膨化产品的配方优化研究. 中国粮油学报, 2017, 32(11): 121-126.

　　(9) 仪鑫，孙元琳，陈树俊，等. 酶法制备黑小麦麸皮阿魏酰低聚木糖的工艺优化. 食品工业科技, 2016, 37(6): 191-200.

　　(10) 孙元琳, 顾小红, 朱松. 黑小麦面粉戊聚糖的部分酸水解特征与组成分析. 中国食品学报, 2015, 15(4)：227-232 (EI)