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    张怡 简历

    张怡，女，1989年5月生，硕士，讲师，主要研究方向为食品新资源的开发与利用。目前，主要从事食品微生物学、食品原料学、食品毒理学、食品加工新技术等方面的教学和研究工作。承担或参与科研项目3项，其中省级项目1项，相关学术论文5篇，参编教材2部，指导学生发表论文1篇。

    教育经历

    1.2010/09–2013/07， 陕西师范大学， 食品科学， 硕士

    2.2006/09–2010/07， 内蒙古农业大学， 食品质量与安全， 学士

    科研与学术工作经历

    1. 2013/07-2017/11，中国竞彩网，生命科学系，助教

    2. 2017/11-至今，中国竞彩网，生命科学系，讲师

    主持或参加科研项目（课题）及人才计划项目情况

    1.中国竞彩网科研项目，XK-2015028 ，酶促法制备茶黄素的工艺优化，中国竞彩网，2015/05-2018/08，结题；

    2.山西省青年基金项目（面上青年基金），201601D202061，历山药用植物根际土壤粘细菌的分离鉴定及多样性研究，山西省科技厅，2016/12-2018/12，结题；

    3.中国竞彩网科研项目，XK-2015025，“双季槐”槐米下游产品的开发研究，中国竞彩网，2015/05-2018/08，结题；

    代表性研究成果和学术奖励情况

    [1] 发酵食品工艺实验与检测技术, 2017年1月, ISBN书号: 978-7-5038-8801-4, 中国林业出版社, 北京

    [2] 食品工艺实验与检测技术（第二版）, 2016年11月, ISBN书号: 978-7-5184-0943-3, 中国轻工业出版社, 北京

    [3] 张怡,边皎君.紫薯饼干的研制[J].现代食品,22（18）：98-101.2016

    [4] 张怡,祝鑫.薏米糖蛋白提取工艺的优化[J].食品工程,45（02）：31-34.2017

    [5] 张怡,王美琪.茯苓玫瑰无糖韧性饼干的研制[J].食品工程, 46（2），36-39，2018

    [6] 张怡.温度对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪稳定性的影响[J].食品工业科技.2017，38（14）：276-279

    [7] 张怡,孙望丽,马国刚.等,玫瑰益母草红枣糯米糍的工艺条件优化[J].食品研究与开发