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　　一、研究方向及内容

　　山西省特优农产品梯次高值利用技术创新中心立足运城、服务山西，围绕粮油、果蔬、中药材等特优农产品“梯次加工、高值利用、转化增值”核心，开展特优农产品初加工、精深加工工艺创新、农产品加工副产物综合利用研究，突出产品创新和增值，服务乡村产业振兴。重点开展以下研究方向内容：

　　研究方向一：特色粮油加工与增值技术

　　研究方向二：特色果蔬加工与贮藏保鲜技术

　　研究方向三：食品营养与健康功能评价技术

　　研究方向四：农产品质量安全与检测技术

　　二、首席技术专家

　　孙元琳，博士，教授，硕士生导师，山西省高校优秀青年学术带头人，中国粮油学会食品分会理事。主持国家级科研项目3项、省级项目5项、横向课题5项。发表学术论文60余篇，其中SCI/EI收录10篇，授权发明专利2项。荣获山西省高校科研创新成果一等奖、中国食品科技学会“科技创新奖”一等奖各 1项。被授予山西省“三八红旗手”称号。

　　三、基础条件

　　实验室面积1300平方米，仪器设备原值2600万元。中心现有固定人员57名，其中正高级8名、副高级24名。团队中具有博士学位教师29名，硕士生导师17名。

　　四、发展规划

　　贯彻实施我省农业“特”“优”战略，以产品创新、产业培育为目标，围绕特色粮油、特色果蔬、道地药材等主导产业，开展特优农产品初加工、精深加工和综合利用工艺创新，攻克制约农产品加工增值的关键核心技术，重点解决农产品采后损失率高、加工转化率低、高附加值产品少、综合利用不足等技术瓶颈问题，推动农产品加工业高质量发展。